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食品包装的品牌战略先从形象入手
色彩在包装设计中占有特别重要的地位。在竞争激烈的商品市场上，要使商品具有明显区别于其他产品的视觉特征，更富有诱惑消费者的魅力，刺激和引导消费，增强人们对品牌的记忆，这都离不开色彩的设计与运用。
日本色彩学专家大智浩，曾对包装的色彩设计做过深入的研究。他在《色彩设计基础》一书中，曾对包装的色彩设计提出以下要求：包装色彩能否在竞争商品中有清楚的识别性；是否很好地象征着商品内容；色彩是否与其他设计因素和谐统一，有效地表示商品的品质与份量；是否为商品购买阶层所接受；是否具有较高的明视度，并能对文字有很好的衬托作用；单个包装的效果与多个包装的叠放效果如何；色彩在不同市场，不同陈列环境是否都充满活力；商品的色彩是否不受色彩管理与印刷的限制，效果如一。这些要求，在商品包装的色彩设计的实践中无疑都是合乎实际的。随着消费需求的多样化、商品市场的细分化，对品牌包装设计的要求，也越来越严格和细致起来。为了更准确地掌握不同种类食品包装色彩设计的不同要求，可以从以下七点考虑：
1.定总基调
我们在对产品有相当的了解后，定一个总基调。包装色彩的总体感觉是华贵还是朴素；再依据色相、明度、纯度及色彩基本属性来具体体现，如明调、暗调、冷调、暖调等。
2.色彩面积
除色相、明度、纯度外，色彩面积大小是直接影响色调的重要因素。色彩搭配首先考虑大面积色的安排，大面积色彩在包装陈列中具有远距离的视觉效果，是把消费者吸引到眼前的第一元素。另外，在两色对比过强时，可以试着不改变色相、纯度、明度而扩大或缩小其中某一色的面积来进行调和，以达到总基调的稳定。
3.强调色的运用
强调色是总色调中重点用色，是面积因素和视认度结合考虑的用色。一般要求明度和纯度上高于周围的色彩，在面积上则要小于周围的色彩，否则起不到强调作用。
4.渐层色运用
渐层色是渐渐变化的用色，色相、明度、纯度都可作渐层变化。渐层色具有和谐而丰富的色彩效果，在高价包装的色彩处理中运用较多。但如果处理不好，货架陈列效果会大打折扣，整体发灰或色彩倾向不明显。
5.对比色运用
对比色不同于强调色，这是面积相近而色相明度加以对比的用色，这种用色具有强烈的视觉效果，从而具有广告性，这在膨化食品包装中广泛应用。
6.标志色运用
这里不是指企业LOGO 和品牌标志的色彩，而是用特定区域色彩区别不同种类，或同类不同品种产品系列包装的用色。例如现在的方便面包装，在版式相同的情况下，多数运用色彩心理，以色彩来划分出不同的口味。
7.反色运用
这是相对于产品基调色来说的，是对总基调或强调色起调剂作用的辅助性用色方法，用以加强色调层次，或引起注意，取得丰富的色彩效果。如在系列暖色包装中，在视觉中心附近，做一个反色(冷色调)的新卖点处理，会起到吸引人眼球的作用。但实际设计处理中，要注意不能喧宾夺主，不能盲目滥用。
总之，食品包装色彩的运用不可盲目，认真学习色彩知识，了解市场，了解各类消费者的色彩心理，才能设计出消费者喜欢的包装。
包装选材
食品包装设计要求尽量地降低包装成本，而且要保证包装的美观和大方。作为包装装潢设计人员，必须熟悉和掌握各种包装材料的资源、性能、价格以及加工工艺条件等。包装材料种类繁多，各有不同特性。就物理性能来说，有的坚硬，有的柔软，有的不透气、不透水，有的透明，有的易碎等；就化学性能来说，有的比较稳定，有的容易与某些物质起化学反应；就印刷和装饰性能来说，也各有不同。
1.保护商品的功能
对食品而言，水分达到一定含量时，细菌等微生物就会生长繁殖。因此，食品包装材料要起到防腐、防霉、防异味、无毒的功能。目前密封性能比较好的材料是高密度聚乙烯和聚丙烯，可制作真空复合包装和充惰气包装(充氨和二氧化碳等)。此外，尼龙、涤纶、纱纶等薄膜透气性能也很小，可制作真空复合包装和惰气包装。
2.适应陈列展销的要求
销售包装不但要起到保护商品的功能，同时还要具有美化商品、适应市场陈列展销的要求。因此选用包装材料时，必须考虑美化商品的功能。国际市场上的透明包装和开天窗包装较为流行，因为它能有效地展示商品的质感和形象。透明塑料、透明玻璃和玻璃纸等是设计制作各种透明包装、开窗包装的理想材料。我国北方某进出口公司出口到日本的“乳黄瓜”原用泥坛包装，每坛装10kg，既不美观又不便于陈列展销，销路一直打不开，后改为300g 造型别致的玻璃瓶，标贴精致，乳黄瓜的实感展示在消费者面前，给人一种清洁、卫生、高档商品的感觉，受到消费者青睐，销路很快打开，售价成倍增长。
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